哈萨克斯坦乳品市场分析

哈萨克斯坦距加入世界贸易组织已为时不远，现在需要考虑提高哈国农产品的竞争力问题，任何一位有理智和远见的经营者心里都非常清楚，如果不采用新的生产技术和加工工艺，就会被市场所淘汰。

　　目前，装备有德国最新工艺设备的乳品公司在哈国只有津钦科公司一家，牲畜总头数在哈国也是最多的，产奶母牛有1500头。津钦科公司的小母牛已被哈国国内很多单位抢购一空，其牛奶和乳制品生产厂所生产的奶油、奶渣和干酪味道最好，深受消费者欢迎。

　　畜牧业传统上被认为是农业一个劳动最密集和最耗费资金的领域，哈国国产牛奶和乳制品竞争力很低。目前，哈国乳品业面临提高国产乳制品竞争力和减少依赖进口的尖锐问题，虽然哈国国产牛奶供应显著增长，但牛奶产品进口也在增长。哈国农业部资料显示，在牛奶及乳制品年需求增长为4．05％的情况下，2000―2004年牛奶供应年平均增长速度达到5．15％，乳制品进口年平均增长速度达8．65％。按商品划分，进口份额分别为：奶油（42．3％）、硬干酪（65．5％）、炼乳（87．7％）。

　　津钦科公司总经理根纳季·津钦科坚信，提高产品竞争力的唯一出路就是对畜牧业部门的技术设备进行更新，他说：“这件事我们已经开始运作了，我们运用了目前在哈国还没有的最新工艺设备。而且，我们不仅把最新工艺运用在农作物栽培、蔬菜栽培、牛奶生产上，还运用在牛奶高质量加工上。我们的育种部门饲养着产奶母牛2000头，以前每头奶牛产奶3500升／年，现在每头将产奶5500―6000升／年，这不是什么幻想，这个数字是经过认真而切合实际地计算出来的。”

　　在诺沃尼卡利村，最现代化的畜牧场已开始运转，该场装备有德国韦斯伐利亚牧业设备有限公司（WestfaliaSurge）生产的设备，是当今欧洲乃至世界最先进的设备。在选中韦斯伐利亚牧业设备有限公司的设备之前，根纳季·津钦科翻遍了堆积如山的产品目录，最终选中了这家公司的设备。饲养400头奶牛的新畜牧场超乎想象，周围非常干净和有条不紊，电脑监控奶牛饲养全过程。假定一头奶牛增加了一升牛奶，精巧的机器马上给它增加300克营养丰富的精饲料，以往的“平均主义”在这销声匿迹。在老工艺条件下，挤奶员给所有奶牛倒入的饲料都是一样的，要照料好所有奶牛饲养是不可能的，但使用韦斯伐利亚牧业设备有限公司的设备这些都不是问题。现在，一名挤奶员能够给200头奶牛挤奶，每个挤奶员平均月工资为3万坚戈以上，每周有两天休假，人人都在竭力保住这份工作。

　　津钦科公司是一个农业领域的试验场，用来开发农作物栽培和畜牧业领域里最先进的方法，在这里最先开始了按荷兰工艺种植土豆，获得空前成功，然后按荷兰方法进行了蔬菜栽培。该公司种植有300公顷土豆，20公顷洋葱，6公顷胡萝卜和甜菜，公司共有700多名员工。

　　尽管现在牛奶生产没有给公司带来巨额利润，但根纳季·津钦科相信，这只是个时间问题。

　　根纳季·津钦科认为，自古以来诺沃尼卡利村就是靠饲养奶牛为生，现在依靠畜牧业，这里的人全年都有活干，此外还有休假保证。哈国所有人都竭力把资金投入到石油化工、煤炭工业等能源领域上，这种情况使根纳季·津钦科很担心。他认为石油化工、煤炭工业等能源早晚都要耗尽，但农业领域的财富是取之不尽的。